Manado, aksaranews.com — Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Manado menggelar kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM).
Pengabdian dalam bentuk pelatihan pembuatan permen jeli dengan penambahan kelor bagi remaja putri di MTS Darul Istiqamah dan MTS Assalam Manado.
Kegiatan PKM ini terdiri dari dua kegiatan utama yakni edukasi terhadap remaja putri terkait pentingnya pemenuhan zat gizi utamanya zat besi.
Kemudian, pelatihan serta pendampingan pembuatan permen jeli dengan penambahan kelor pada kelompok guru madrasah.
Anemia masih menjadi masalah kesehatan masyarakat tidak hanya di negara maju, tetapi utamanya di negara-negara berkembang yang dapat menyerang kelompok rentan termasuk remaja.
Anemia dapat menurunkan kebugaran, produktivitas, kemampuan belajar, dan kognitif remaja.
Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengantisipasi anemia pada remaja putri yaitu suplementasi dengan memanfaatkan kelor (Moringa Oleifera) dengan kandungan unggulannya yaitu zat besi.
Inovasi pengolahan kelor menjadi pangan fungsional telah banyak dilakukan, salah satunya permen jeli.
Permen adalah makanan yang lazim dikonsumsi oleh remaja sehingga dapat digunakan untuk suplementasi.
Formulasi yang dilakukan dengan menambahkan 2% tepung daun kelor ke dalam permen jeli terbukti telah menambah nilai gizinya dengan daya terima terbaik.
Suplementasi permen jeli dengan penambahan kelor ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan zat besi pada remaja putri.
Suplementasi yang dimulai selama masa remaja mungkin akan lebih efektif karena bisa berlangsung dalam jangka waktu yang relatif lama.
Oleh karena itu, penurunan prevalensi anemia utamanya selama kehamilan dapat dicapai salah satunya melalui peningkatan status zat besi remaja putri sejak dini.
Selama kegiatan berlangsung, kelompok guru madrasah aktif dan antusias dalam sesi pelatihan yang dibimbing langsung oleh tim PKM FK Unsrat.
Melalui kegiatan ini diharapkan dapat memberi rekomendasi pemanfaatan kelor dalam upaya penanggulangan anemia remaja putri.
Ucapan terimakasih disampaikan kepada Rektor Universitas Sam Ratulangi Prof. Dr. Ir. Berty Sompie, Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) atas dana hibah yang sudah diberikan dalam pelaksanaan kegiatan PKM ini sehingga kegiatan dapat terlaksana dengan baik.
Terimakasih juga kepada Dekan Fakultas Kedokteran, Prof. Dr.dr. Nova H Kapantow, DAN, M.Sc, Sp.GK untuk dukungan dan arahannya dalam pelaksanaan PKM ini. ***
